一碗热气腾腾的过桥米线，不仅是云南人舌尖上的乡愁，更是中国非物质文化遗产的活态传承。如今，这份承载着历史与技艺的“云味”，正以预包装食品的形式跨越山海，香飘全球。
在云南云品鲜食品有限公司的生产车间内，自动化生产线高速运转，米线定型、汤料封装、成品包装一气呵成。近日，一批重850千克、经海关检验合格的速食过桥米线正在打包装箱，即将发往欧盟市场。“我们每天能生产数千件不同规格的过桥米线。”公司负责人吴维明介绍，“除了经典的菌汤口味，我们还创新研发了麻辣鸡枞、菊花鸡肉等新口味，让传统非遗美食更贴合现代市场和海外消费者的需求。目前，我们七成产品用于出口，远销至东盟、欧盟等多个国家和地区。”
过桥米线作为云南重要的饮食文化符号，其制作技艺蕴含着深厚的历史底蕴。为助力云南非遗美食从“地方小吃”迈向“国际商品”，昆明海关所属滇中海关主动对接企业，指导企业完善从原料采购、生产加工到仓储物流的全链条食品安全管理体系，助力企业顺利获得出口食品生产企业备案资质，夯实了“走出去”的基础。
“我们通过实行‘提前申报’‘预约查验’等便利化措施，以及统筹现场监管人力资源，实现‘随到随验、合格即放’，确保合格产品通关‘零延时’，为过桥米线出口加速，让更多海外消费者能够品尝到地道的云南风味。”滇中海关监管一科科长闫康表示。
高效的通关服务保障，正不断转化为实实在在的出口增量。数据显示，今年前4个月，滇中海关监管出口过桥米线5.2吨、同比增长8.9倍，一碗“非遗米线”正成为连接云南与世界的新“桥梁”。
（中国日报云南记者站 编辑：李映青 通讯员：戴玮琪）
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