在云贵高原的交界地带，宣威这片土地因独特的地理气候条件，孕育出众多极具特色的美食。近年来，宣威市围绕“中国·宣威火腿美食文化名城”这一金字招牌，积极探索特色美食与文旅产业融合发展新路径，推动餐饮产业转型升级。

宣威日照充足，昼夜温差大，得天独厚的自然环境为特色美食的诞生提供了优渥条件。当地创新推出“非遗美食+文旅体验”模式，将宣威火腿制作技艺、倘塘黄豆腐制作技艺等6项省级非遗项目有机融入旅游线路之中，精心打造出别具一格的“非遗美食走廊”。游客们可在一日行程中尽享多元体验：清晨漫步山间，观赏壮美云海；正午走进工坊，亲手学习火腿制作；傍晚围坐餐桌，品尝特色宴席，深度感受宣威美食文化的独特魅力。

在推动餐饮产业与文旅深度融合的进程中，宣威着力推进“宣威味道”品牌形象店建设。当地深入挖掘传统饮食文化，规范宣威菜核心菜品制作工艺，制定《宣威菜标准化体系》，从门头设计、餐具选用，到物料配置、包装风格等方面进行全方位规范。以宣威火腿、宣威小炒肉、菜豆花、土八碗等传统宴席菜为核心，严格选用本地土猪、山珍等优质食材，确保每一道菜品都能展现地道的宣威风味。截至目前，已有15家“宣威味道”品牌形象店建成开业，这些店铺凭借浓郁的乡土气息和正宗的美味佳肴，成为食客们开启味蕾之旅的热门打卡地。

除了上述经典美食，酸菜红豆汤、烤洋芋、黄豆腐等特色小吃同样令人垂涎欲滴。无论是在宣威本地，还是各地的“宣威味道”餐馆，丰富多样的宣威菜、农家菜及各式菜肴，都能满足不同食客的口味需求。

未来，宣威将继续深耕美食与文旅融合领域，推动“宣威菜馆”走向全国，让更多人领略到宣威美食的独特魅力。

（中国日报云南记者站 记者 李映青）