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今日端午,送你一篮云南的粽子!

来源: 云南网
2022-06-03 14:41 
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当艾草的清香

氤氲了整个屋子

餐桌上飘起蜜粽的甜香

又是一年农历五月初五

端午节到了

作为传统节日

端午节起源于春秋战国时期

至今已有2000多年历史

在古人眼里

它是“五月榴花妖艳烘,

绿杨带雨垂垂重”的动人景致

也是“彩线轻缠红玉臂,

小符斜挂绿云鬟”的传统民俗

在现代人眼中

它是“船争先后渡,

岸激去来波”的龙舟竞速

也是“粽香筒竹嫩,

炙脆子鹅鲜”的美味大餐

今天

云南网送你一篮特别的粽子

愿你能品尝时光的香甜

在仲夏的日子里平和安康

动动手拆开“云”粽

收下这份来自云南的端午祝福

作为端午节必备的传统美食

在云南

粽子的吃法可是

五花八门、可甜可咸

来来来

跟着小编一起了解

丘北五彩粽

壮族同胞非常喜爱糯食,每逢过节都会把糯米经过植物“渲染”成各种颜色来制作成美食,而这份彩色的记忆在端午也升级成了现在的“五彩粽”。

广南黑粽

广南黑粽是把酥子秸秆和炒香的草果磨成粉末,然后与放了少许油盐炒香的糯米互相搓揉,让米变亮变黑,再用天然野生的箬叶来包,包粽子时可根据各家口感和爱好放用草果粉腌制的五花肉和已经泡好的绿豆。

新平水果粽

在玉溪市新平县戛洒镇磨刀村,各色荔枝、芒果已挂满枝头。这个季节,水果不仅是盛夏的美味,更是制作粽子不可多得的原料。

火腿粽

保山施甸山坡多、粽叶丛,逢雨水便肆意舒展、绿意盎然。这个节令,粽叶老嫩相宜,自带扑鼻的清香。新鲜的粽叶加上施甸特有的火腿,这样的美味又有谁能抵挡得住?

傣族香草粽

玉溪元江,少数民族众多,这里的每个民族都有自己特色的粽子。

比如,傣族小姐姐包的香草粽子。软糯的糯米,包进傣家人自己种植的香料——沙朗、香草,再放上油炸肉、草果。用种在芒果树下的粽粑叶,经她们巧手一包,清香软糯的傣族香草粽子保你吃了满口留香!

元江有名的侨乡甘庄,居住着从越南、印尼等国家归来的华侨,自然当地的特色美食也被他们一并带来。

每个越南大粽子需要用到20片左右的粽叶,一片叠一片层层铺好,放入糯米、三线肉和绿豆,再经过老人的巧手,越南大粽子就包好了。

斑斓粽

在红河州开远市,有一种粽子叫斑斓粽,这种粽子的做法很讲究。首先要将斑斓叶子和香糯米一起浸泡,然后把斑斓叶切成小段,打碎成汁过滤后和糯米搅拌均匀,最后放入斑斓叶内包扎起来,由于粽子里和着的斑斓的汁液,粽子散发出阵阵青草的香气。

怎么样?

五花八门的云南粽

有没有馋到你呀?

“端”有开头、初始之意

愿大家

在端午节小长假中

放松心情

在假日后

抖擞精神,再出发

 

【责任编辑:徐锟】
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