3月1日，第十二届大理巍山小吃节在巍山古城开幕。本届小吃节首次实现全面市场化运作，融合美食、非遗、音乐、民俗等多元体验，这座拥有充满烟火气的国家历史文化名城，再次以"小吃天堂"的独特魅力，向世界发出"舌尖上的滇味浪漫"邀约。

开幕式当天上午，在巍山古城拱辰楼广场，随着彩烟升腾、礼乐齐鸣。云南省商务厅、大理州委、州政府及巍山县主要领导与来自全国的餐饮界代表、游客共同见证了这一盛事。巍山县主要领导表示："美食的纽带让千年南诏文化在人间烟火中焕发新生。我们期待通过小吃节，让世界看见巍山的味道，听见南诏的故事，感受中华美食文化的博大精深。"

开幕式上，备受瞩目的云南省滇菜“名店、名师、名菜、名小吃”评选结果揭晓。老昆明粉蒸肉、曲靖沾益辣子鸡、宣威金钱腿等10道经典名菜，昆明豆花米线、烧饵块等10款名小吃脱颖而出。云南省餐饮与美食行业协会执行会长刘欣介绍：“这次特意将滇菜四名的颁奖放到巍山街头，拉近了老百姓与美食的距离，让传统美食更赋现代活力。欢迎大家来巍山，品味特色美食，体验有一种叫云南的生活。”据悉，本届小吃节首次实现全面市场化运作，通过"政府搭台、企业唱戏"模式，吸引了全国28个省市及东南亚国家的300余家餐饮品牌参与。

本届小吃节从3月1日至9日，将在主会场巍山古城、大仓镇苍鹭谷分会场、永建镇东莲花分会场开展包括美食品鉴、非遗体验、民俗展示等传统活动。此外，本次小吃节通过升级文化体验，也将开展致敬Beyond专场演唱会、致敬经典“燃音绘剧”狂欢之夜、“摇滚激情之夜”DJ音乐会、“第二人生”摄影展等新形式活动。

来自广东的游客悠悠说：“我是第一次来巍山，感觉小吃街非常热闹，这里有好山好水好食材，各类美食琳琅满目，欢迎大家到巍山玩。”元江游客张仕寿说：“巍山古城历史文化悠久，值得打卡和游览的点位也很多，值得慢慢品味。”

巍山是南诏的发祥地、清代御封的文献名邦，拥有中国彝族打歌之乡、中国民间扎染艺术之乡、中国最佳魅力旅游名县等多项殊荣。作为茶马古道和南方丝绸之路的交汇点、多民族聚居地，民族互融相通、文化美美与共、历史源远流长，孕育了丰富多元的地方特色饮食文化，有名特小吃24个系列、350多个品种，素有“小吃天堂，南诏美食之都”的美誉。

据了解，自2011年首次探索举办小吃节并获评命名为“中国名小吃之乡”以来，巍山县积极拓展延伸这一“国字号”金字招牌的价值链和影响力。去年的“第十一届中国大理巍山小吃节”系列活动入选“长城奖—文旅好品牌”优秀案例，全面提升了巍山的知名度和影响力，其间接待游客达42.07万人。随着八方美食与多元文化的不断交织，巍山正以开放之姿书写文旅融合的新食谱。

（中国日报云南记者站 记者 李映青）