云南“科学咖啡馆”聚焦“云南咖啡发展之路”

云南“科学咖啡馆”聚焦“云南咖啡发展之路”

来源: 中国日报
2023-11-30 21:21 
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中国日报11月30日电 近日,云南“科学咖啡馆”第二期活动在昆明举办,活动邀请云南省咖啡产业专家组组长夏兵介绍云南咖啡发展之路,一百多位各领域专家学者和咖啡从业者齐聚昆明市五华区金鼎科技园,品着香醇的云南咖啡,聆听专家分享,与专家互动交流。

云南省咖啡产业专家组组长夏兵介绍云南咖啡发展之路。李映青 摄

夏兵说,中国咖啡消费快速增长,已成为产业发展风口。2022年全国咖啡豆消费量28.8万吨,近年来,中国咖啡消费年均增速15% 。国内品牌崛起 ,瑞幸成为中国第一品牌,连锁店超过1.4万家。咖啡进口增长快,出口逐步减少,连续5年出现逆差。上海咖啡馆全球第一。中国咖啡消费量继欧盟、美国、巴西、日本、菲律宾、加拿大、印度尼西亚之后,居全球第8位。但是由于咖啡产量占比小,仅为全球1%;以普通商业豆(生豆)为主,产品竞争力弱;无定价权, 受期货、主产国产量影响, 生豆价格波动大,中国咖啡在世界的影响力小。

云南是咖啡种植黄金地带,经过近70年的发展,云南省咖啡种植的面积超120多万亩,产量11.3万吨,均占全国的98%以上,成为中国最大的咖啡种植地和出口地。

夏兵介绍说,云南省委、省政府领导高度关注咖啡产业发展,围绕提高咖啡精品率和大力发展精深加工两个关键点,出台了《关于推动咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》(简称“咖六条”)。为贯彻好、落实好“咖六条”,云南省农业农村厅印发了《云南省精品咖啡庄园认定管理办法》、《云南省精品咖啡种植区划》、《关于推动咖啡精品率和精深加工率提升若干政策支持资金申报指南》等,政策和资金实现双支持。

“总体看,咖啡消费市场发展强劲,咖啡从没有像今天这样被消费者追捧,国内品牌迅速崛起。在‘咖六条’政策和国内消费高速增长的推动下,‘精品率’和‘精深加工率’实现了翻番,云南咖啡正在被越来越多的消费者喜爱,已连续3年高于纽约期货价,成为国际国内品牌和咖啡店争相采购的产品;咖啡生产经营企业效益逐年向好,精深加工产品供不应求、生产数量大幅增长,咖啡庄园成为消费者向往的地方,云南已成为中国咖啡产业发展的热土”,夏兵说。

云南省科普教育基地联合会和云南省东南亚研究会科普专家王乔忠表示,研究数据显示,过去一年里,三线以下城市咖啡消费增速显著,云南咖啡的销售额和用户规模双增长,分别有50%和60%的增速,越来越多消费者爱上喝云南咖啡。“云南咖啡产业需要提升影响力,培育知名品牌,亟须更多产业资本加持。说到底,只有产业链得到进一步优化,相关企业才会有更高质量的发展。谈到产业发展就离不开科学普及,因为科学普及与科技创新是一体两翼,同等重要。新时代科普的两个重要‘战场’就是科学教育和产业发展”,王乔忠说。

云南省东南亚研究会会长瞿健文向夏兵赠送用咖啡制作的活动纪念品。 (供图)

“云南科学咖啡馆”于今年10月揭牌成立,常设地址在昆明市五华区金鼎科技园。云南“科学咖啡馆”科普活动平台建成后,将邀请不同学科的科研人员以及对科学感兴趣并有一定见解的社会各界人士代表,进行漫谈式的聚会。搭建一个科技科普界人士科普交流平台,推介国内外科学传播新思想、新动态、新理论、新方式,让不同领域的科学家和科技人才形成互相沟通、学习的习惯,并在社会上营造理解科学、传播科学的氛围。

本次活动由云南省科普教育基地联合会、云南省东南亚研究会联合主办。

(中国日报云南记者站 记者 李映青)

【责任编辑:马芮】
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